El 68% de los consumidores europeos lee la lista de ingredientes antes de comprar. El ‘sin conservantes’, ‘sin aditivos’, ‘ecológico’ ya no son nichos: son el mainstream emergente. La UHPH es, hoy por hoy, la única tecnología que permite producir alimentos y bebidas comercialmente estériles, con larga vida útil, sin necesidad de ningún conservante ni aditivo. Analizamos el impacto de esta tendencia y cómo las empresas más innovadoras ya están adaptando sus procesos.
Clean label: la nueva exigencia del consumidor europeo y lo que implica para la industria
15 de julio de 2026
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El 68% de los consumidores europeos lee la lista de ingredientes antes de comprar. El ‘sin conservantes’, ‘sin aditivos’, ‘ecológico’
