Los bancos de leche humana tienen un dilema desde hace décadas: la pasteurización Holder (62,5°C durante 30 minutos) destruye una parte significativa de las inmunoglobulinas y factores bioactivos que hacen tan valiosa la leche materna para neonatos prematuros. Estudios recientes con UHPH demuestran que es posible garantizar la seguridad microbiológica preservando una fracción muy superior de estos componentes inmunes.
Clean label: la nueva exigencia del consumidor europeo y lo que implica para la industria
15 de julio de 2026
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El 68% de los consumidores europeos lee la lista de ingredientes antes de comprar. El ‘sin conservantes’, ‘sin aditivos’, ‘ecológico’
