Els bancs de llet humana tenen un dilema des de fa dècades: la pasteurització Holder (62,5 °C durant 30 minuts) destrueix una part significativa de les immunoglobulines i factors bioactius que fan tan valuosa la llet materna per a neonats prematurs. Estudis recents amb UHPH demostren que és possible garantir la seguretat microbiològica preservant una fracció molt superior d’aquests components immunes.
Clean label: la nova exigència del consumidor europeu i el que implica per a la indústria
15 de juliol de 2026
El 68% dels consumidors europeus llegeix la llista d’ingredients abans de comprar*. El «sense conservants», «sense additius», «ecològic» ja no
